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ououzi123
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发布于:2020-10-13 17:46
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一年一度新米狂欢季,怎样才能买到纯正新米?

  好吃的米,只要一口就能从琳琅满目的美味中脱颖而出,变身主角。

  

  新米就是如此。那什么是新米呢?顾名思义,就是当季新收割的稻谷生产出来的大米。

  

  喷香油润,软糯清甜,一碗新米饭,入口的每一粒米都富有特色,饱满弹牙,不用配菜也能吃下一大碗;干燥的秋冬季节,一锅新米粥,待表面凝结出一层细腻粘稠的粥油,香浓顺滑下肚,既养胃又暖心。

  

  千万种风味的选择,最终落在一口喷香的白米饭里,这才是味蕾最朴素的表达,胃口最真实的渴望。

  

  为什么要吃新米?很简单一个原因:好吃!

  

  没错,新收水稻磨出来的新米,香味和口感正达一年中的巅峰。新米做出来的米饭,米香四溢,口感筋糯有嚼头,软弹得恰到好处,是其他时期的大米所不可比拟的,这真的是要吃过才知其中绝妙~

  

  吉林大米经过140多天的饱满灌浆和干物质积累,新米浓缩了从春到秋的精华,这是一季稻的天然优势。当季的水稻,鲜磨的新米,都是趁早吃。放得越久,与空气接触多一分,稻米的香味和水分就流失越多,这便是新米的最佳赏味期。

  

  那如何鉴别新米、旧米?

  

  事实上,新米的鉴别对于普通人来说有一些难度。网络上总结的看色泽、腹白也好,闻香味也好,都是笼统且极易引起困惑的手法。对普通消费者来说,最切实可行的办法还是要通过可靠的平台和企业品牌来购买。

  

  


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