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yuanjun
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发布于:2017-10-24 08:03
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尼泊金甲酯

尼泊金甲酯

化学名:对羟基苯甲酸甲酯。分子量:152.2,分子式:C8H8O3,白色针状结晶,凝固点131℃,熔点:125-128℃,沸点270280℃微溶于水,易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。水溶液无色无臭,不腐蚀金属。用途:用于化妆品,洗涤剂,纺织,涂料等工业,为强烈杀菌剂,防腐剂,苯酚系数=3.8。也做为有机中间体。毒性极低,对人体无刺激。由对羟基苯甲酸与甲醇在硫酸催化下酯化精制而成。防腐机理:对羟基苯甲酸酯类防腐剂是典型的生长抑制剂。它抑制营养物质向细菌细胞转移。通过下列数种方式之一,如使透性酶停止工作,破坏多空通道,改变膜的pH值梯度或膜两侧的电荷电势等,对羟基苯甲酸酯显然抑制了细菌细胞对营养物质的吸收。膜电位的改变可以防止被酶作用物的转移和ATP的生成。这一反应的明显可逆性与实验观察到的结果一致,结论即是对羟基苯甲酸酯通过破坏细胞的膜电位而起作用
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